Afiliada da TV Globo destaca concurso culinário Sesi Chef

Agência Indusnet Fiesp

Reportagem exibida nesta quinta-feira (23/6) no telejornal Bom Dia Cidade, da TV TEM, afiliada à Rede Globo, explicou o concurso Sesi Chef, o primeiro concurso de culinária do Sesi-SP, realizado por sua Divisão de Qualidade de Vida. Com inscrições abertas até 12 de julho, o concurso premiará as melhores receitas que levem em conta o baixo custo e o aproveitamento integral dos alimentos.

O Chef Sesi estimula os cozinheiros a se inspirar no Programa Alimente-se Bem, proposta de reeducação alimentar que combina saúde, boa alimentação e economia. Foi criado em 1999 pelo Sesi-SP para difundir o conceito do aproveitamento integral dos alimentos aos trabalhadores da indústria, sua família e à comunidade em geral.

 

Imagem capturada da reportagem sobre o concurso Sesi Chef

Clique aqui para assistir à reportagem no site G1.

Clique aqui para conhecer o Sesi Chef.

Sesi-SP lança fascículo especial com receitas baseadas em frutas e hortaliças

Agência Indusnet Fiesp 

A divisão de Qualidade de Vida do Serviço Social da Indústria (Sesi-SP) lança o livro 50 receitas nutritivas com frutas e hortaliças do Programa Alimente-se Bem. O objetivo é difundir o conceito do aproveitamento integral dos alimentos com o consumo de partes não convencionais como talos e cascas, que também possuem alto valor nutricional. A ideia é evitar o desperdício e promover a qualidade de vida por meio da alimentação equilibrada, utilizando integralmente o alimento. Este segundo fascículo de receitas dá continuidade à série que começou com pratos à base de cereais e leguminosas.

Além das receitas, o material traz informações sobre o nosso sistema digestório, a absorção dos nutrientes pelo organismo e a importância da pirâmide alimentar. O livro também apresenta dicas úteis sobre como comprar, armazenar e cuidar da manipulação e no preparo dos vegetais.

Todas as preparações têm custo total e unitário e o valor calórico dos alimentos. Entre as receitas sugeridas no livro, a Esfiha de Frutas é um diferencial. Com recheio de uva passa, banana e maça, leva pouco açúcar e tem custo total, para 12 unidades, de R$ 2,25, saindo cada uma apenas R$ 0,19. Entre as preparações salgadas, o Arrumadinho de Berinjela, que leva pimentão, azeitona, queijo ralado, tomate e temperos, tem custo total da receita de R$3,06, sendo seis porções de R$ 0,51 cada.

Todos esses conceitos do livro são também apresentados em aulas práticas e teóricas, realizadas em 44 unidades do Sesi-SP ou “in company”. O livro é gratuito e oferecido para quem faz o curso com 65% de presença comprovada.

Os interessados em participar das aulas gratuitas devem inscrever-se na unidade do Sesi-SP mais próxima.

Programa Alimente-se Bem

Criado em 1999, tem a finalidade de difundir o conceito do aproveitamento integral dos alimentos, com ênfase na orientação nutricional. A proposta é mudar hábitos alimentares. As preparações são econômicas, balanceadas e nutritivas, e ainda, contém ingredientes fáceis de serem encontrados. O programa oferece cursos gratuitos e ministrados nas cozinhas didáticas do SESI-SP. Nas aulas são passadas informações teóricas – entre elas as funções dos alimentos, como planejar as compras, reconhecimento e seleção de produtos, cuidados no armazenamento e no preparo (higiene), aproveitamento de sobras – e práticas, incluindo a preparação de pratos que utilizam o alimento integralmente.

Programa Alimente-se Bem – Sabores do Brasil traz receitas populares do País

Agência Indusnet Fiesp

Pescada com pirão, Barreado, Cuca de abacaxi, Empadão goiano, Angu, Mousse de açaí, Maxixada e Caruru saboroso. Estas são as oito receitas, desenvolvidas pelas nutricionistas do Programa Alimente-se Bem, do Sesi-SP, que compõem o fascículo especial para o mês de setembro. Este módulo será ministrado, gratuitamente, nas 42 unidades do estado.

O cardápio foi inspirado na diversidade da culinária brasileira e na variedade de recursos naturais que estão presentes nas cinco regiões do País. As receitas são rápidas, saborosas e agradam a toda família.

Aproveitamento integral

As preparações escolhidas foram adequadas ao objetivo do aproveitamento integral dos alimentos sem perder sua originalidade, proporcionando uma alimentação saudável com alto valor nutritivo, baixo custo e paladar regionalizado.

As aulas teóricas e práticas serão realizadas para turmas de até 30 alunos, com carga horária de 10 horas, divididas em quatro aulas de 2h30 cada ou três aulas de 3h20 cada.

Ao final do curso, o participante receberá o certificado de conclusão e um folder com as oito receitas especiais. Além disso, poderá adquirir os livros da 8ª e da 12ª edições, por R$ 5 (associado) ou R$ 10 (não associado).

Os interessados em participar das aulas gratuitas devem se dirigir a uma unidade do Sesi-SP e fazer sua inscrição. Para localizar a unidade de sua região acesse o site da entidade, clique aqui.

Alimente-se Bem

Criado em 1999, o programa tem a finalidade de difundir o conceito do aproveitamento integral dos alimentos, com ênfase na orientação nutricional. A proposta é mudar hábitos alimentares. As preparações são econômicas, balanceadas e nutritivas, e ainda, contém ingredientes fáceis de serem encontrados.

Ministrado por nutricionistas da entidade, o curso é gratuito e oferecido em 42 cozinhas didáticas do Sesi-SP em todo estado e nas sete unidades móveis da instituição – carretas especialmente estruturadas para as atividades do programa.

Serviço
Alimente-se Bem – Sabores do Brasil
Cursos: Gratuitos
Período: Setembro /2010
Inscrições: dias e horários deverão ser consultados na unidade de interesse ou por meio do site www.sesisp.org.br
Informações: tel. (11) 3528-2000 (capital) ou 0800-551000 (outras localidades)

Unidades

Interior: Americana, Araçatuba, Araraquara, Araras, Bauru, Birigui, Botucatu, Campinas I, Campinas II, Diadema, Franca, Guarulhos, Indaiatuba,Itapetininga,Itu, Jacareí, Jaú, Jundiaí, Limeira, Marília, Mauá, Mogi das Cruzes, Mogi Guaçu, Osasco, Piracicaba, Presidente Prudente, Ribeirão Preto, Rio Claro, Santa Bárbara D’oeste, Santo André, Santos, Tatuí, São Caetano do Sul, São Carlos, São José dos Campos, São José do Rio Preto, Sorocaba e São Bernardo do Campo.

São Paulo – Capital: A. E. Carvalho, Catumbi, Ipiranga e Vila Leopoldina

Programa Delícias da Fazenda traz receitas de pamonhas nutritivas e econômicas

O mês de junho é marcado pelas festas populares, quermesses e principalmente pelos pratos típicos, como pamonha, curau, milho cozido, canjica, cuscuz, pipoca e bolo de milho.

Para enriquecer a culinária junina, nutricionistas do programa Alimente-se Bem do Sesi-SP organizaram o curso Delicias da Fazenda que será ministrado, gratuitamente, em 42 unidades da entidade em todo o estado.

A forma de preparo da tradicional pamonha foi adaptada e oito preparações foram desenvolvidas, agregando os conceitos de utilização integral dos alimentos e o valor nutricional do milho para torná-la ainda mais saborosa e nutritiva.

Aulas práticas e teóricas

Durante as aulas, os participantes aprenderão a preparar a iguaria incluindo cascas de abóbora, maracujá, melancia, abacaxi, abóbora com carne seca, soja, rama de cenoura e talos de agrião e espinafre.

Conhecida em todo o território brasileiro, a pamonha é fonte de energia, proteínas e vitaminas como a B1, que auxilia no bom desempenho das funções do sistema nervoso, e a E, com funções antioxidantes. A quantidade de fibras presentes nos grãos de milho é maior do que a encontrada nos grãos de arroz e de trigo, e seu consumo regular auxilia no funcionamento intestinal.

As aulas teóricas e práticas serão realizadas para turmas de até 30 alunos, com carga horária de 10 horas, divididas em quatro aulas de 2h30 cada ou três aulas de 3h20 cada.

Ao final do curso, o participante receberá um folder com as oito receitas especiais, um certificado, e poderá adquirir os demais livros do programa. Os interessados em participar das aulas gratuitas devem se dirigir a uma unidade do Sesi-SP e fazer sua inscrição. Para localizar a unidade de sua região acesse o site da entidade: www.sesisp.org.br.

Aproveitamento integral 

Criado em 1999, o programa Alimente-se Bem tem a finalidade de difundir o conceito do aproveitamento integral dos alimentos, com ênfase na orientação nutricional.

A proposta é mudar hábitos alimentares, as preparações são econômicas, balanceadas e nutritivas, e ainda, contém ingredientes fáceis de serem encontrados.

Ministrado por nutricionistas da entidade, o curso é gratuito e oferecido em 42 cozinhas didáticas do Sesi-SP em todo estado e nas sete unidades móveis da instituição – carretas especialmente estruturadas para as atividades do programa.

Serviço

Alimente-se Bem – Delícias da Fazenda
Cursos: Gratuitos
Período: Junho de 2010
Inscrições: dias e horários deverão ser consultados na unidade de interesse ou por meio do site
www.sesisp.org.br
Informações: tel. (11) 3528-2000 (Capital) ou 0800551000 (Outras localidades)

Unidades no estado de São Paulo

Capital:
A. E. Carvalho, Catumbi, Ipiranga e Vila Leopoldina.

Interior:
Americana, Araçatuba, Araraquara, Araras, Bauru, Birigui, Botucatu, Campinas I, Campinas II, Diadema, Franca, Guarulhos, Indaiatuba,Itapetininga,Itu, Jacareí, Jaú, Jundiaí, Limeira, Marília, Mauá, Mogi das Cruzes, Mogi Guaçu, Osasco, Piracicaba, Presidente Prudente, Ribeirão Preto, Rio Claro, Santa Bárbara D’oeste, Santo André, Santos, Tatuí, São Caetano do Sul, São Carlos, São José dos Campos, São José do Rio Preto, Sorocaba e São Bernardo do Campo.

Sesi e Senai de São Paulo participam da Reatech

A partir desta quinta-feira (15) até domingo (18), acontece no Centro de Convenções Imigrantes, em São Paulo, a  9ª edição da Feira Internacional de Tecnologias em Reabilitação, Inclusão e Acessibilidade (Reatech). O evento destina-se a deficientes físicos, mentais, visuais, auditivos e múltiplos e profissionais de saúde, serviço social, educação, engenharia, entre outros. A entrada é gratuita.

A proposta desta iniciativa é estimular a inclusão social, apresentar novas tecnologias em equipamentos e serviços diferenciados e competitivos para o mercado nacional e internacional. A programação conta com seminários, congressos, apresentações artísticas com elenco composto por deficientes, atividades de Pet e Equoterapia, parque infantil, test drive de carros adaptados, cadeiras de rodas motorizadas e motos.

No estande do Serviço Social da Indústria (Sesi-SP), o visitante pode conferir palestras que abordam temas, como transferências e adaptações para pessoas com deficiência e técnicas de relaxamento e controle de stress, ministrados por fisioterapeutas, terapeutas ocupacionais e psicólogos da entidade.

Profissionais do departamento de esportes da entidade fazem demonstrações práticas de técnicas de vôlei e bocha adaptados para cadeirantes. Além disso, cadastram os interessados na prática de exercícios paraolimpicos.

Para atender os deficientes visuais, a equipe da área de alimentação do Sesi-SP distribui, gratuitamente, exemplares da versão em braile do livro de receitas do programa Alimente-se Bem, criado em 1999 com objetivo de incentivar o aproveitamento integral dos alimentos.

Representantes da Escola Senai Ítalo Bologna, situada em Itu, também cadastram pessoas com deficiência, que posteriormente serão encaminhados para programas de capacitação e inclusão no mercado de trabalho. A unidade é considerada centro de referência para o atendimento a Portadores de Necessidades Especiais (PNEs).

Durante a feira, o visitante ainda pode conferir o projeto de sinalização para semáforos direcionado a deficientes visual-auditivo, desenvolvido pela unidade do Senai da Vila Leopoldina. O trabalho, uma rampa de acesso vibratória, permite que o deficiente atravesse a rua sem riscos de acidentes.

Serviço:
IX Reatech – Feira Internacional de Tecnologias em Reabilitação, Inclusão e Acessibilidade
Data: 15 a 18 de abril de 2010
Local: Centro de Convenções Imigrantes
Endereço: Rodovia dos Imigrantes (Km 1,5)
Horário: Quinta e Sexta, das 13h às 21h. Sábado e Domingo, das 10h às 19h.
Entrada Franca
Transporte gratuito: Metrô Jabaquara
Informações: www.reatech.tmp.br ou pelo telefone (11) 5585-4355

Sesi-SP ensina a preparar refeições que, além de saudáveis, previnem doenças

Michele Carvalho, Agência Indusnet Fiesp 

Creme de couve-flor e soja, doce de arroz integral, sopa cremosa com aveia e suco de trigo. Estas são algumas das receitas que serão ensinadas, gratuitamente, no programa Alimente-se Bem, a partir de 2 de março, em 42 unidades do Sesi-SP.

Todos os pratos são preparados com ingredientes funcionais. Entende-se por funcional qualquer tipo de alimento que, além das funções nutricionais básicas, promova benefício à saúde.

Alimentos ricos em carotenóides, como o tomate, a soja, o nabo e o espinafre; e aqueles que possuem catequinas, caso da uva, do chá verde e do cacau, são exemplos de funcionais.

É atribuída aos carotenóides a prevenção de alguns tipos de câncer. Já as catequinas ajudam a reduzir os riscos de doenças cardiovasculares.

Os cursos com receitas funcionais fazem parte do programa Alimente-se Bem, do Sesi-SP, que incentiva o consumo de partes não convencionais dos alimentos como talos e cascas. A ideia é evitar o desperdício e garantir mais nutrientes à mesa.

Os interessados em participar das aulas gratuitas devem se dirigir a uma unidade do Sesi-SP e fazer sua inscrição. Ao final do curso, o participante receberá uma cartilha com informações técnicas de nutrição e 24 receitas inéditas. O site da entidade (www.sesisp.org.br) fornece o telefone de todas as unidades.

Serviço

Inscrição para o curso de Alimentos Funcionais – Alimente-se Bem
Local: 42 unidades do Sesi-SP: Catumbi, A.E. Carvalho, Ipiranga e Vila Leopoldina – na Capital –, Americana, Araçatuba, Araraquara, Araras, Bauru, Birigui, Diadema, Franca, Guarulhos, Indaiatuba, Itapetininga, Itu, Jacareí, Jaú, Jundiaí, Limeira, Marília, Mauá, Mogi das Cruzes, Mogi Guaçu, Osasco, Piracicaba, Presidente Prudente, Ribeirão Preto, Rio Claro, Santa Bárbara D’Oeste, Santo André, Santos, São Bernardo do Campo, São Caetano do Sul, São Carlos, São José dos Campos, São José do Rio Preto, Sorocaba, Tatuí e Campinas (Amoreiras e Santos Dumont).
Inscrições na Secretaria Única da unidade: até 26 de fevereiro
Datas das aulas: de 2 a 31 de março
Informações: (11) 3528-2000 (capital paulista) ou 0800-551000 (demais localidades)