Setor da panificação precisa continuar a se aperfeiçoar, afirma diretor da Fiesp

Guilherme Abati, Agência Indusnet Fiesp

A Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (Fiesp) marca presença na edição 2014 da Feira Internacional de Panificação, Confeitaria e Varejo Independente de Alimentos (Fipan), iniciada nesta terça-feira (15/07), no Expo Center Norte, em São Paulo.

A instituição disponibiliza aos visitantes da feira um estande com atendimento financeiro ao micro e pequeno empresário, além da realização de palestras e oficinas gratuitas.

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Antero José Pereira (terceiro da esquerda para a direita), presidente do Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de São Paulo (Sindipan), durante a abertura do evento. Foto: Beto Moussalli/Fiesp

Para o diretor do Departamento da Micro, Pequena e Média Indústria (Dempi) da entidade, Augusto Dalman Boccia, o setor de panificação do Brasil é tradicional e tem um forte espaço na economia, passando por uma expansão nas últimas décadas, mas “precisa continuar se atualizando, sempre buscando inovação, tecnologia e novas práticas.”

“O mercado da panificação, apesar dos bons resultados, precisa de maior sinergia, para que o segmento possa crescer mais e atender seus objetivos”, disse.

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A necessidade de inovação do setor, segundo o dirigente, é atendida com a realização da Fipan 2014, maior feira do setor na América Latina e a quinta maior do mundo. Para ele, a feira acerta ao dar bastante atenção à formação profissional. “Muitas empresas criaram espaço dedicados a educação, formação profissional, com capacitação, oficinas, palestras”, disse o diretor.

Com o objetivo de apoiar toda a necessidade do micro e pequeno empresário da indústria da panificação, o Dempi participa de vários eventos similares à Fipan 2014. “Os resultados têm sido ótimos, com aperfeiçoamento do relacionamento com os empresários da área”, afirmou Boccia.

Além de uma extensa programação com palestras e oficinas, o estande da Fiesp disponibiliza aos visitantes da feira um atendimento financeiro especial. “Temos uma espécie de sala de crédito, com pessoas especializadas para informar as pessoas que queiram expandir seus negócios sobre as mais variadas linhas de crédito disponíveis.”

Sesi-SP e Senai-SP têm oficinas gratuitas na Fipan 2014

Agência Indusnet Fiesp

Uma das atrações da edição 2014 da Feira Internacional de Panificação, Confeitaria e Varejo Independente de Alimentos (Fipan), que começa nesta terça-feira (15/07), no Expo Center Norte, em São Paulo, é o estande do Serviço Social da Industria de São Paulo (Sesi-SP) em conjunto com o Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial de São Paulo (Senai-SP).

O espaço conta com uma programação de oficinas gratuitas.

Entre os dias 15 e 18 de julho, sempre no horário das 15h30, o Sesi-SP mostra como fazer um bolo nutritivo de abobrinha, uma das receitas do Programa Alimente-se Bem, criado com o objetivo de difundir conceitos por meio da substituição de ingredientes tradicionais, explorando novos paladares, cheiros e formas da comida.

Mais tarde, às 18h30, somente entre os dias 15 e 17 de julho, os interessados podem acompanhar outra receita econômica e nutritiva do Alimente-se Bem: o Mandioqueijo.

Já o Senai-SP oferece três oficinas. Uma delas ensina a como preparar empanada. Essa palestra acontece nos dias 15/05 (às 14h), 16/07 (às 17h) e 18/07 (às 14h). Quem quiser aprender a preparar chipa, uma espécie de biscoito de queijo, deve aparecer no local nas seguintes datas: 16/07 e 17/07 (às 14h) e 18/07 (às 17h). Para conhecer diversas aplicações de chocolate, os interessados devem comparecer nos dias 15 e 17 de julho, às 17h.

As oficinas, de aproximadamente uma hora de duração, acontecem no Expo Center Norte (Rua José Bernardo Pinto, 333 – Vila Guilherme), no estande localizado nas ruas F e G, nº 200.

A Fipan é considerada a maior feira do setor na América Latina e a quinta maior do mundo.

Mais informações

www.fipan.com.br 

Fiesp leva para a Fipan 2014 atendimento de crédito e ciclo de palestras gratuitas

Agência Indusnet Fiesp

O Departamento de Micro, Pequena e Média Indústria (Dempi) da Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (Fiesp), participa da Feira Internacional de Panificação, Confeitaria e Varejo Independente de Alimentos (Fipan), com ciclo de palestras gratuitas organizadas em seu estande, que acontecerá entre os dias 15 e 18 de julho (programação abaixo), no Expo Center Norte, em São Paulo.

Também durante a Feira, o Dempi promoverá Atendimento de Crédito, que tem como objetivo informar e orientar sobre linhas de financiamento de longo prazo, facilitar o acesso ao crédito para as micro, pequenas e médias indústrias, associado a uma orientação estratégica para as demandas de financiamento das micro, pequenas e médias indústrias, quanto a aquisição de máquinas e equipamentos; construção ou reforma de instalações; projetos de pesquisas e desenvolvimento; exportação; projetos de sustentabilidade; capital de giro e compra de matéria-prima.

“Temos atuado na capacitação empresarial de dirigentes e colaboradores das empresas e esta parceria fortalece ainda mais a nossa missão de levar conteúdo e informação atualizada para melhoria de gestão dos negócios das pequenas e médias indústrias“, afirma o diretor-titular do Dempi, Milton Bogus.

Sobre o evento

Promovida pelo Sampapão, sigla que agrega os Sindicato e Associação dos Industriais de Panificação e Confeitaria de São Paulo e IDPC, Instituto do Desenvolvimento da Panificação e Confeitaria, a Fipan é considerada a maior feira setorial da América Latina e a quinta maior do mundo. Ainda no evento, serão lançados maquinários, mobiliários, equipamentos, tudo que interessa ao visitante. E, nesse ano, a organização pretende ultrapassar os 60 mil visitantes do ano passado e os R$ 800 milhões de negócios iniciados. A cidade que mais consome pães franceses no Brasil – são 15 milhões por dia – receberá visitantes de todo o Brasil e de vários países do mundo para acompanhar a evolução desse mercado que cresceu 9% no ano passado.

As inscrições prévias são gratuitas e poderão ser feitas neste link: https://apps.fiesp.com.br/sce/InscricaoEventos/index.asp?codigo=1931

Confira a programação de palestras abaixo:

15/07/2014

14:30 às 15:30 – Boas Práticas no Serviço de Alimentação – Sesi- SP

16:00 às 17:00 – Tendências de Panificação – Levain- Escola de Panificação

17:30 às 18:30 – Marketing Digital – Google

19:00 às 20:00 – A Utilização de Azeites Monovarietais na Confeitaria Contemporânea – Mackenzie

16/07/2014

14:30 às 15:30 – Rastreabilidade como Ferramenta para Segurança do Alimento – GS1

16:00 às 17:00 – Recursos Humanos: Desafios da Autogestão da Carreira – ESPM

17:30 às 18:30 – Posicionamento e Propaganda como Fatores de Sucesso para Negócio de Padarias – Rio Branco

19:00 às 20:00 – Relação entre as Pessoas na Qualidade do Atendimento ao Cliente – FMU

17/07/2014

14:30 às 15:30 – Normas e Obrigatoriedade do Setor de Panificação – Senai

16:00 às 17:00 – Gestão baseada na Contabilidade – Trevisan

17:30 às 18:30 – Empratamento de Sobremesa com Frutas Cítricas – Senac

19:00 às 20:00 – Produção Sem Perdas – Foco nas Padarias – FEI/Ipei

18/07/2014

14:00 às 15:00 – Escultura em Pães – Senac

15:15 às 16:15 – Mercado de Trabalho: Acertos e Dificuldades para o setor de Panificação – Sindipan

17:00 às 18:00 – Produtos de Panificação sem Glúten: Um Grande Desafio – Mauá

Fiesp, Sesi-SP e Senai-SP participam de Feira Internacional de Alimentação Fora do Lar

Agência Indusnet Fiesp,

A Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (Fiesp), o Serviço Social da Indústria de São Paulo (Sesi-SP) e o Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial de São Paulo (Senai-SP) participam da 30ª Feira Internacional de Produtos e Serviços para a Alimentação Fora do Lar com palestras gratuitas organizadas em seus estandes durante a mostra, de 24 a 27 de junho, no Expo Center Norte.

O Departamento de Micro, Pequena e Média Indústria (Dempi) da federação participa do evento com um  ciclo de palestras gratuitas organizadas em seu estande. “Temos atuado na capacitação empresarial de dirigentes e colaboradores das empresas e esta parceria fortalece ainda mais a nossa missão de levar conteúdo e informação atualizada para melhoria de gestão dos negócios das pequenas e médias indústrias“, afirma o diretor-titular do Dempi, Milton Bogus.

Já o Sesi-SP e o Senai-SP devem apresentar palestras sobre alimentos nos quatro dias de exposição. Os temas serão apresentados por especialistas das duas instituições.

Este ano, o Senai-SP deve apresentar palestras sobre cookies, alfajores e chocolates e suas aplicações às 14h e às 17h durante os quatro dias de exposição. Já o Sesi-SP deve fazer exposições sobre vitaminas a partir da castanha do Brasil e demonstrar receitas de bruschetta de casca de abóbora.

Há 30 anos a Fispal Food Service reúne mais de 60 mil profissionais de alimentos e apresenta as novidades em equipamentos, acessórios, embalagens, produtos e em serviços para a cadeia da alimentação de rua: restaurantes, bares, pizzarias, padarias, buffets, cafeterias e hotéis. O encontro anual também reúne distribuidores e lojistas do segmento.

Serviço

Fispal Food Service 2014

Data e horário: 24 a 27 de junho, das 13h às 21h
Local: Expo Center Norte: Rua José Bernardo Pinto, 333

Palestras Gratuitas promovidas pelo Departamento da Micro e Pequenas Indústria
Veja a programação e inscreva-se!


Visite os estandes:

FIESP – Rua I e J – números 19 e 20
SESI-SP e  SENAI: Ruas J e K – números 15 e 16


Foto: Paulo Skaf participa da abertura do 32º Congresso Internacional de Odontologia

Agência Indusnet Fiesp

O presidente da Federação e do Centro das Indústrias do Estado de São Paulo (Fiesp e Ciesp), Paulo Skaf, participou, nesta sexta-feira (31/01),  da abertura do 2º Congresso Internacional de Odontologia (Ciosp), no Centro de Exposições e Convenções – Expo Center Norte, em São Paulo.

Skaf (ao centro) no 32º Congresso Internacional de Odontologia. Foto: Ayrton Vignola/Fiesp

Skaf (ao centro) no 32º Congresso Internacional de Odontologia. Foto: Ayrton Vignola/Fiesp


Na visita, Skaf foi acompanhado pelo vice-presidente da Fiesp e coordenador do Comitê da Cadeia Produtiva da Bioindústria da entidade, Ruy Salvari Baumer.

A organização prevê um total de mais de 300 horas/aula de cursos, workshops, fóruns e hands on. A feira reúne mais de 260 expositores nacionais e estrangeiros nos três pavilhões ocupados pelo evento.

Fiesp lança 20º Prêmio Mérito Ambiental e estande em feira do setor no Expo Center Norte

Guilherme Abati, Agência Indusnet Fiesp

A 15ª Feira Internacional de Meio Ambiente Industrial e Sustentabilidade (Fimai) foi oficialmente aberta no início da tarde desta terça-feira (05/11), no Pavilhão Azul do Expo Center Norte, em São Paulo.

Presente à cerimônia de inauguração, o diretor titular do Departamento de Meio Ambiente (DMA) da Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (Fiesp), Nelson Pereira dos Reis, falou sobre a importância da feira e sobre o estande que a federação, em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial de São Paulo (Senai-SP), disponibiliza ao público.

O evento marca também o lançamento do 20º Prêmio Mérito Ambiental, iniciativa da Fiesp que premia indústrias com a melhores práticas ambientais.

“A feira está em sua 15ª edição”, disse Reis. “E tem parceira com a Fiesp desde o começo. É muito gratificante ver o crescimento do evento, com a participação de expositores estrangeiros”, completou.

Nelson Pereira dos Reis (o terceiro da esquerda para a direita): crescimento ao longo dos anos. Foto: Everton Amaro/Fiesp

Nelson Pereira dos Reis (o terceiro da esquerda para a direita): crescimento da feira ao longo dos anos. Foto: Everton Amaro/Fiesp

Segundo o diretor titular do DMA, a experiência dos outros países na área é importante para o crescimento da indústria nacional.

Sobre o prêmio, Reis disse que a iniciativa é uma inspiração para as empresas. “É bastante especial chegar à vigésima edição”, avaliou Reis.  “O prêmio é uma inspiração para as empresas, para que elas se desenvolvam, criem e inovem ainda mais na área ambiental. Temos cada vez mais empresas participando”, disse.

O diretor titular do DMA também ressaltou a importância e a evolução do prêmio. “Estamos na fase adulta da premiação. Hoje, após 20 anos, vemos que o caminho trilhado por nós valeu bastante a pena. O prêmio mostra essa evolução, que é fundamental, prova o comprometimento da indústria”, opinou.

A expectativa é alta para o próxima edição da iniciativa. “Teremos muitas atividades durante a semana que antecede o evento”, disse.

Estande Fiesp/Senai-SP

Poucos minutos após o evento ser aberto para o público, o estande da Fiesp e do Senai-SP já reunia muitos interessados.

“Temos um estande aqui, em parceria com o Senai-SP, que mostra as iniciativas do serviço  na área ambiental”, disse Reis.

O estande da Fiesp e do Senai-SP na Fimai, no Expo Center Norte: procura grande. Foto: Everton Amaro/Fiesp

O estande da Fiesp e do Senai-SP na Fimai, no Expo Center Norte: procura grande. Foto: Everton Amaro/Fiesp


No estande, dois trabalhos estão sendo expostos. Um deles é a criação de um novo tipo de verniz por William Osuka, aluno do curso superior em processos ambientais do Senai-SP. “É um verniz desenvolvido a partir de materiais produzidos à base de amido, que diminui os impactos ambientais”, explicou Osuka.

O segundo trabalho é o Eco forro, projeto gerenciado pelo professor Silvio Santos, coordenador de Meio Ambiente da Escola Senai João Martins Coube, de Bauru, e pelo professor Luiz Branco, do curso técnico de Edificações da mesma unidade.

“O foco do nosso trabalho é a reutilização de resíduos contaminantes, como isopor, pneus e sacos de cimento. O objetivo é fazer esses materiais voltarem a ser utilizados  pela indústria, sem impacto ao meio ambiente”, explicou Santos.

De acordo com Branco, as ações na linha estão ligadas às demandas da indústria. “O Ecoforro atualmente está sendo patenteado. A missão do Senai-SP é desenvolver e transferir tecnologia. Desenvolvemos produtos assim devido às demandas industriais”, completou.

Serviço

15ª Feira Internacional de Meio Ambiente Industrial e Sustentabilidade – Fimai
Local: Pavilhão Azul do Expo Center Norte, São Paulo – SP
Data: Entre 5 e 7 de novembro de 2013

20º Prêmio de Mérito Ambiental
Site: http://www.fiesp.com.br/agenda/20o-premio-fiesp-de-merito-ambiental-2014/


Sesi-SP Editora lança ‘Receitinhas para você: pães’ durante a Fipan 2013

Agência Indusnet Fiesp 

Imagem relacionada a matéria - Id: 1539857472A Sesi-SP Editora lançou, na tarde desta terça-feira (23/07), o livro “Receitinhas para você: pães”, durante a Feira Internacional de Panificação, Confeitaria e Varejo Independente de Alimentos (Fipan 2013), que começou no dia 22 e vai até 25 de julho no Expo Center Norte, em São Paulo.

O livro “Receitinhas para você: pães” reúne receitas saborosas e simples de pães salgados, doces, de sabores suaves (como pão de mandioquinha e pão de água) e variedades encontradas mundo afora (como pão austríaco e pão sueco). Acompanhadas de fotos, as receitas são bem diferenciadas e contam com toda uma variedade de ingredientes para compor as massas.

A publicação traz, também, a história e as curiosidades sobre o mundo do pão – como o fato  dele ter sido o primeiro alimento elaborado pelo homem−, além de orientações, materiais indispensáveis e dicas preciosas para prepará-los. Tudo para que as receitas sejam sempre um sucesso.

Sobre a coleção

Lançamento do livro com receitas de pães nesta terça-feira (23/07), na Fipan. Foto: Divulgação

Lançamento do livro com receitas de pães nesta terça-feira (23/07), na Fipan. Foto: Divulgação

Sob a supervisão técnica da Divisão de Nutrição e Responsabilidade Social do Serviço Social da Indústria de São Paulo (Sesi-SP), a “Coleção Alimente-se Bem” apresenta livros de receitas adaptadas para o cotidiano, em uma linguagem acessível e repleta de informações valiosas, sempre buscando oferecer caminhos para uma alimentação saudável, prática e funcional.

Para mais informações, só entrar no site da Sesi-SP Editora: http://www.sesispeditora.com.br

Principal luta do setor é buscar isonomia tributária, afirma Ruy Baumer, durante abertura da Feira Hospitalar

Guilherme Abati, Agência Indusnet Fiesp

Representando o presidente da Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (Fiesp), Paulo Skaf, o coordenador do Comitê da Cadeia Produtiva da Saúde (Comsaude) da entidade, Ruy Baumer, participou nesta terça-feira (21/05) da abertura da 20ª Edição da Feira Hospitalar, no Expo Center Norte.

“A Hospitalar é segunda maior feira do mundo da área. É um marco para as indústrias nacionais e internacionais e principal vitrine do setor. É aqui onde todos os clientes, fornecedores e indústria se encontram. É daqui que saem as demandas das entidades, as quais serão levadas às autoridades e negociadas junto ao governo”, disse Baumer após a solenidade.

Segundo o coordenador do Comsaude, a falta de isonomia tributária é um dos principais problemas que afetam a competitividade do setor.

“O Brasil cresceu muito desde 2008. Com isso, muitas empresas se instalam no país, tornando a competição muito maior. Falta isonomia tributária ao nosso setor. O resultado disso é que existe hoje uma competição desleal entre empresas estrangeiras e nacionais, com prejuízo ao setor nacional”, disse.

Baumer explicou que sem isonomia tributária os produtos nacionais comprados por hospitais públicos, que representam 95% dos hospitais no país, sofrem com cobranças excessivas e desleais de tributos, enquanto o produto importado está isento de tributação.

“Com imunidade tributária para produtos estrangeiros, há perda de competitividade. Nossa principal luta é conquistar essa isonomia. Do contrário, a indústria de tecnologia médica brasileira vai sumir”, alertou.

Feira é fórum importante, diz presidente da Abimo

Franco Pallamolla, presidente da Associação Brasileira da Indústria de Artigos e Equipamentos Médicos, Odontológicos, Hospitalares e de Laboratório (Abimo), também presente à abertura da feira, falou sobre o papel do encontro para a indústria brasileira da área médica.

“Em 1994, primeiro ano da Hospitalar, a área médica era formada por um conjunto de atores desagregados, que tentava descobrir seu papel dentro da indústria. Isso mudou graças ao trabalho da Hospitalar. Hoje, vinte anos depois, a feira é um fórum importante de debates, permitindo aos atores trabalharem em parceria, criando sinergia e diálogos fundamentais para todo o setor de saúde brasileiro”, disse.

O dirigente, a exemplo de Baumer, cobrou do governo isonomia tributária, luta que o setor trava desde 2007. “Espero que, na edição de 2014 da feira, nós possamos comemorar essa conquista”, afirmou.

A cerimônia de abertura contou ainda com a participação do ministro britânico Kenneth Clarke e da comitiva de empresários presentes na sede da Fiesp na tarde de segunda-feira (20/05).

Para Waleska Santos, dirigente da feira, fazer contatos e se atualizar com o que há de mais novo na área médica é o grande objetivo da Hospitalar. “É um evento indispensável para todos aqueles que vivem da área médica. Hoje a Hospitalar é evento obrigatório para os profissionais do setor. Estimulamos a indústria a ampliar seus negócios”, disse.

Eduardo Giacomazzi, coordenador do Comitê da Cadeia Produtiva de Biotecnologia (Combio), e Paulo Fraccaro, diretor-executivo da Abimo, também participaram da cerimônia de abertura da Hospitalar.

A feira, que prossegue até sexta-feira (24/05), conta com 1.250 expositores e deve alcançar um público de 92 mil profissionais. O evento tem expositores de 37 países e é voltado à apresentação de novos produtos e desenvolvimento de negócios na área médico-hospitalar. O público presente à feira é formado principalmente por médicos, diretores e administradores de hospitais, clínicas e laboratórios, fabricantes de produtos hospitalares e organismos públicos e privados atuantes na área de saúde.

A Hospitalar acontece no Expo Center Norte, na Vila Guilherme, São Paulo, na Rua José Bernardo Pinto, 333.

Senai-SP terá estande na 20ª Feira Hospitalar

Agência Indusnet Fiesp

A 20ª Feira Internacional de Produtos, Equipamentos, Serviços e Tecnologia para Hospitais, Laboratórios, Farmácias, Clinicas e Consultórios (Feira Hospitalar) contará com a presença do Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial de São Paulo (Senai-SP).

A instituição terá um estande próprio durante os dias de realização do evento: o de número 45, localizado na rua N do Pavilhão Vermelho do Expo Center Norte, na Vila Guilherme, em São Paulo.

A Feira Hospitalar, que acontece de 21 a 24 de maio, das 12h às 21h, é o maior evento especializado da área. São 1.250 expositores e 92.000 visitas profissionais, incluindo pesquisadores e dirigentes hospitalares, médicos e  enfermeiros.

Acesse o site www.hospitalar.com.br para mais informações sobre o evento.