Prefeituras paulistas priorizam alimentos in natura na dieta alimentar escolar

Agência Indusnet Fiesp

Educação alimentar e nutricional da rede municipal de ensino foi o tema do painel Boas Práticas de Gestão de Merenda, nesta segunda-feira (20), durante o 1º Fórum Internacional da Alimentação e Nutrição Escolar Sesi-SP, no Teatro Sesi São Paulo – Ruth Cardoso.

Maria Helena Cecin Resek Albernaz, diretora do Departamento de Alimentação Escolar da Prefeitura de Mogi das Cruzes, destacou os investimentos do município, com o subsidio do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), de R$ 9,6 milhões, em 2010. O recurso beneficiou 45 mil crianças e jovens matriculados na rede municipal de ensino. “A prefeitura de Mogi das Cruzes acredita que por meio de uma alimentação saudável o município oferecerá saúde para os alunos”, disse.

Segundo Maria Helena, o cardápio alimentar dos estudantes é composto por alimentos in natura e, também, por mantimentos industrializados. Com o apoio dos educadores, os alunos aprendem o valor nutricional de cada produto e sua importância para uma dieta alimentar saudável.

“É utopia dizer que nós não precisamos utilizar o alimento industrial. Se eu quero dar uma refeição adequada para minhas crianças, eu preciso utilizar, com responsabilidade, os dois tipos de alimento”, analisou a palestrante.

Cardápio saudável

Sonia Maria Perez, diretora do Departamento Técnico da Merenda Escolar da Secretaria Municipal de Educação de São Paulo, apresentou os avanços do Programa de Alimentação da cidade de São Paulo. O programa atende 2.500 unidades escolas que oferecem 1,8 milhão de refeições por dia, para crianças e jovens matriculados na rede municipal de ensino.

“A alimentação escolar hoje é totalmente diferente daquilo que nós tínhamos há 30 anos, quando às nove horas da manhã as crianças estavam comendo um prato de macarronada”, enfatizou.

Além disso, Perez ressaltou que a Prefeitura de São Paulo restringiu, desde 2007, o consumo de alimentos ricos em gordura e ampliou a oferta de frutas, legumes e vegetais no cardápio dos estudantes. “Nós trabalhamos na mudança de hábitos alimentares das crianças para que no futuro ela saiba como se alimentar corretamente e tenha uma saúde perfeita”, completou.