Sindicato Responsável: Certificação de Cadeia

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Por Karen Pegorari Silveira

Para que seus associados ofereçam produtos de qualidade e tenham uma gestão socialmente responsável, a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados – Abicab, entidade coligada ao Sindicato da Indústria de Produtos de Cacau, Chocolates, Balas e Derivados do Estado De São Paulo – Sicab, desenvolveu o Programa Pró-Amendoim, que garante o Selo “Qualidade Certificada Pró-Amendoim-ABICAB”. 

Neste programa, as empresas participantes passam por rigorosas auditorias periódicas em suas fábricas relacionadas às Boas Práticas de Fabricação e Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, realizadas pela DNV-GL Business Asssurance Avaliações e Certificações. Para participar, as empresas participantes devem atender todos os critérios estabelecidos na lista de verificações de BPF/ APPCC, que está de acordo com a Resolução da ANVISA, a RDC-172/2003. Para as empresas que atendem aos requisitos da legislação e fabricam produtos à base de amendoim totalmente seguros, atendendo as normas brasileiras e internacionais quanto aos limites de aflatoxinas nos produtos disponíveis aos consumidores o Selo é garantido.

Além disso, trimestralmente são coletadas amostras de produtos de amendoim em diferentes pontos de venda do país. Obrigatoriamente esta coleta contempla produtos dos participantes do Programa em questão, como também fabricantes aleatórios. Todos os produtos são coletados pela auditoria DNV-GL e analisados pelo Laboratório de Micotoxinas (LAMIC) da Universidade Federal de Santa Maria – RS, credenciado pelo Ministério da Agricultura, acreditado pelo INMETRO e pela ANVISA.

O Pró-Amendoim, desde o início do monitoramento no mercado brasileiro, realizou até o momento 68 coletas de produtos de amendoim. Até o final deste ano a previsão é de realizar mais duas coletas. Os resultados obtidos destas empresas, em relação a média de aproveitamento, foi de 89,2% (até início de setembro 2018), contra 88,6% em 2017.

De acordo com o presidente da Abicab, Ubiracy Fonseca, é muito importante que o consumidor atente para a existência do selo nas mercadorias que compra. “O Selo de Qualidade Certificada Pró-Amendoim já está presente em mais de 45% dos produtos comercializados e isso permite ao consumidor brasileiro optar por alimentos de alta confiabilidade, pois o processo de fabricação e a procedência são devidamente atestados”, afirma.

Sobre a Abicab 

A Abicab representa os maiores fabricantes do Brasil, o que equivale a R$25 bilhões em valor de venda, gerando mais de 42 mil empregos diretos e representando 92% do mercado de chocolates, 93% do mercado de balas e confeitos, 62% do mercado de amendoim.

Abicab apoia Sesi-SP no Programa Alimente-se Bem para as Festas Juninas

Durante junho e julho, o Sesi-SP promove o programa Alimente-se Bem – Amendoim, o sabor da festa junina, com cursos gratuitos em 42 unidades da instituição. Neste ano, a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicab) firmou parceria com o Sesi-SP por meio da Divisão de Nutrição e Responsabilidade Social, coordenada pela Dra. Tereza Watanabe, para a criação de pratos inspirados em sabores tradicionais juninos. Além do paladar, as receitas que serão ensinadas ressaltam as propriedades nutricionais do amendoim, recentemente divulgadas após pesquisas desenvolvidas pela assessora técnica da Abicab, Dra. Vanderli Marchiori.

Os estudos comprovam que a semente é rica em proteínas, cálcio, ferro, vitamina E, além de grande quantidade de antioxidantes que podem proteger as células e ajudar na redução de riscos de doenças cardiovasculares e alguns tipos de cânceres. Porém, antes da compra, é fundamental verificar se o produto possui o Selo Amendoim de Qualidade Certificada, implantado pela Abicab.

Como resultado, foi criado um cardápio com oito pratos com preparações doces e salgadas que agradam diferentes tipos de paladar. Para os fãs de salgados, serão ensinadas Torta Caipira, Barquete de Legumes com Amendoim e Broinha de Amendoim.  As receitas Praliné Junino, Batida da Roça, Torteleta de Arroz Doce e Rosca de Chuchu com Amendoim foram desenvolvidas especialmente para os apreciadores de preparações doces.

O curso Alimente-se Bem tem carga horária de dez horas e após o término o aluno será presenteado com folder de receitas com ilustrações das preparações ensinadas.

Sobre a Festa Junina – A festa junina brasileira tem origem nas celebrações portuguesas realizadas em homenagem aos santos Antônio, João e Pedro. Trazidas ao país durante a colonização, a festividade foi rapidamente incorporada às tradições dos povos indígenas e afro-brasileiros, já adaptados aos costumes e à cultura dos europeus.

A comemoração tornou-se tradição na Região Nordeste, mas também se popularizou nos estados de São Paulo, Paraná, Minas Gerais e Goiás.

Sobre o Selo Amendoim de Qualidade Abicab

O Selo Amendoim de Qualidade foi criado e implantado em agosto de 2002, pela Abicab, durante a segunda fase do Programa Pró-Amendoim para o fortalecimento da imagem positiva da semente enquanto alimento e garantia de fabricação segura de seus produtos derivados. O selo surgiu com o objetivo de assegurar a qualidade do alimento, que deve ser incorporado na dieta alimentar do brasileiro pelo seu elevado valor proteico, energético e funcional. Mais informações sobre as propriedades funcionais do amendoim e o Selo de Qualidade podem ser encontradas no site www.proamendoim.com.br.

Sobre o Sesi-SP

Precursor de ações de responsabilidade social empresarial, o Sesi-SP iniciou suas atividades em 25 de junho de 1946 para promover o bem estar e a qualidade de vida do trabalhador da indústria e seus dependentes. Desde então oferece serviços de educação, saúde, esportes e lazer, cultura e nutrição para esse público.

Na área de nutrição, a entidade estimula a adoção de práticas saudáveis em várias frentes, seja fornecendo alimentação balanceada a seus alunos, seja por meio de programas de prevenção à obesidade infanto-juvenil (Prazer de Estar Bem), aproveitamento integral dos alimentos (Alimente-se Bem) e combate e controle de doenças como diabetes, colesterol, hipertensão e obesidade (Sabor na Medida Certa).

Sobre a Abicab

A Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicab) foi fundada em 1957 com o objetivo de responder pela política do setor junto às esferas públicas e privada, tanto no Brasil quanto no exterior. Suas diretrizes são voltadas para a valorização destas indústrias, que são responsáveis pela geração de 31 mil empregos diretos e 62 mil indiretos. Atualmente, a ABICAB engloba a cadeia produtiva brasileira, representando 92% do mercado de chocolates, 70% do mercado de balas e confeitos, 80% do mercado de amendoim e 100% do mercado de cacau.

Dentre as principais atividades desenvolvidas em prol do fortalecimento e desenvolvimento do setor, destaca-se o Programa Sweet Brasil, criado em março de 1998, que tem por objetivo promover os produtos brasileiros no mercado externo.

Serviço:
Alimente-se Bem – Amendoim, o sabor da festa junina
Unidades: Interior: Americana, Araçatuba, Araraquara, Bauru, Birigui, Botucatu, Bragança Paulista, Campinas (Amoreiras e Santos Dumont), Diadema, Franca, Guarulhos, Indaiatuba, Itapetininga, Itu, Jacareí, Jaú, Jundiaí, Limeira, Marília, Mauá, Mogi das Cruzes, Mogi Guaçu, Osasco, Piracicaba, Presidente Prudente, Ribeirão Preto, Rio Claro, Santa Bárbara D’oeste, Santo André, Santos, São Bernardo do Campo, São Caetano do Sul, São Carlos, São José dos Campos, São José do Rio Preto, Sorocaba e Tatuí.

Capital: A. E. Carvalho, Catumbi, Ipiranga e Vila Leopoldina.
Cursos: Gratuito
Período: junho e julho de 2012
Inscrições: diretamente nas unidades de interesse do usuário ou pelo site www.sesisp.org.br
Informações: (11) 3528-2000 (capital) ou 0800551000 (outras localidades).