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Quais alimentos estaremos consumindo na próxima década?
Encontro na Fiesp tentará responder à pergunta. O Brasil Food Trends analisará as mudanças, tendências e demandas dos consumidores locais e mundiais
As atividades brasileiras ligadas ao setor de alimentos e bebidas estão, atualmente, inseridas num cenário internacional competitivo, composto por consumidores cada vez mais exigentes com produtos e serviços. Inovação e estratégias de mercado são as senhas para que as empresas acertem em seus investimentos, principalmente as de pequeno porte.
Atenta a estas necessidades, a Fiesp, por meio de seu Departamento do Agronegócio (Deagro), e o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), promoverão o encontro Brasil Food Trends 2020, na próxima terça-feira (18/5), das 8h às 13h. A proposta é iniciar um amplo debate sobre as tendências do segmento de alimentos e bebidas para os próximos anos, analisando as diversas modificações que já estão ocorrendo na sociedade brasileira e mundial.
Para isso, alguns fatores de demanda serão levados em conta, como crescimento e envelhecimento da população do Brasil e do mundo; aumento de poder de compra; redução do número de filhos por família; participação das mulheres no mercado de trabalho e maior acesso à informação.
A ocasião também servirá para o lançamento do livro Brasil Food Trends 2020: tendências internacionais que influenciarão o setor de alimentos no Brasil – uma agenda estratégica do setor de alimentos. Seu enfoque principal são os desejos dos consumidores, mais informados e convictos dos produtos que adquirem.
Dessa análise, dividiu o consumo de acordo com cinco grandes grupos de tendência:
Sensorialidade e prazer: alimentos Premium, étnicos, gourmet;
Saudabilidade e bem-estar: produtos light/diet, energéticos, fortificadores;
Conveniência e praticidade: pratos prontos, produtos para microondas;
Qualidade e confiabilidade: garantia de origem, selos de qualidade;
Sustentabilidade e ética: embalagens recicláveis, selos ambientais etc.
Do encontro participarão cerca de 800 pessoas, entre empresários, executivos, entidades representativas, governos e sociedade, com o intuito de incluir nessa logística a maior parte das 22 mil indústrias brasileiras do setor que não possuem condições de arcar com investimentos em informações estratégicas.
Junto com o presidente da Fiesp e do Ciesp, Paulo Skaf, e de representantes do Deagro, estão confirmados:
Secretário-adjunto da Agricultura e Abastecimento de SP, Antonio Julio Junqueira de Queiroz;
Presidente da Nestlé Brasil, Ivan Zurita;
Vice-presidente de Comunicação e Sustentabilidade da Coca-Cola Brasil, Marco Simões;
Diretor-geral do Ital, Luis Fernando Madi;
Diretor de Planejamento do Ibope Inteligência, Hélio Castilho; entre outros.
Para consultar a programação completa do evento, clique aqui.
Thiago Eid, Agência Indusnet Fiesp
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